Les loaded fries, c’est le side proprement scandaleux qu’on commande dans les fast-foods US ou UK, en cas de dalle abyssale. Ce que c’est : des frites recouvertes de fromage fondu et d’autres trucs bien fat type bacon. On vous balance une petite version frenchie et veggie à faire à la maison.
Cette recette a été écrite par nos potes de Tapage. Le magazine pop et engagé qui vous sauce à base de style, culture, self-care et très bons conseils. Pour retrouver le meilleur de leurs idées, inscrivez-vous à leur newsletter juste ici.
Pour un gros bol de frites (à ne pas partager)
- 4 pommes de terre moyennes
- huile d’olive
- 10 cl crème fleurette
- 100 g de mimolette vieille
- 1 oignon rouge
La recette
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets. Jetez-les dans un saladier, arrosez d’une bonne dose d’huile d’olive et de quelques pincées de sel. Mélangez pour bien enrober les frites d’huile. Recouvrez la plaque de votre four d’une feuille de papier cuisson, étalez les frites dessus et enfournez pour au moins 30 minutes à 180°C. Pendant que les frites dorent, versez la crème fleurette dans une petite casserole et allumez le feu touuuuut doux. Râpez la mimolette dans la crème et mélangez jusqu’à ce qu’elle fonde complètement. Poivrez. Coupez un bout de l’oignon rouge en rondelles fines.
Les frites sont cuites ? Great. Versez-les dans un bol, recouvrez avec la sauce mimolette et les oignons crus. Instagrammez. Mangez avec les doigts. Retournez vous coucher.
Crédits photos : Pexels / Magda Ehlers / KoolShooters
Cette recette a été écrite par nos potes de Tapage. Le magazine pop et engagé qui vous sauce à base de style, culture, self-care et très bons conseils. Pour retrouver le meilleur de leurs idées, inscrivez-vous à leur newsletter juste ici.
Pour un gros bol de frites (à ne pas partager)
- 4 pommes de terre moyennes
- huile d’olive
- 10 cl crème fleurette
- 100 g de mimolette vieille
- 1 oignon rouge
La recette
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets. Jetez-les dans un saladier, arrosez d’une bonne dose d’huile d’olive et de quelques pincées de sel. Mélangez pour bien enrober les frites d’huile. Recouvrez la plaque de votre four d’une feuille de papier cuisson, étalez les frites dessus et enfournez pour au moins 30 minutes à 180°C. Pendant que les frites dorent, versez la crème fleurette dans une petite casserole et allumez le feu touuuuut doux. Râpez la mimolette dans la crème et mélangez jusqu’à ce qu’elle fonde complètement. Poivrez. Coupez un bout de l’oignon rouge en rondelles fines.
Les frites sont cuites ? Great. Versez-les dans un bol, recouvrez avec la sauce mimolette et les oignons crus. Instagrammez. Mangez avec les doigts. Retournez vous coucher.
