Les ingrédients

Pour la tartine : - 1 oeuf - 1 tranche de pain aux fruits secs OU 1 tranche de pain complet (sans gluten si vous préférez) - 1 feuille de salade

Pour le muesli : - 4 cuillères à soupe de yaourt végétal - 2 fruits au choix (exemple : kiwi et figue) - 2 à 3 cuillères à soupe de muesli - Une petite poignée de fruits secs

Votre boisson chaude favorite <3 (sans lactose de préférence)

La préparation

Découpez vos fruits en petits morceaux et placez-les dans votre bol préféré. Ajoutez-y le yaourt végétal, le muesli et les fruits secs. Mélangez bien.

Dans une assiette, déposez la feuille de salade sur la tranche de pain. Puis faites cuire un œuf au plat (environ 2 à 3 minutes) en y ajoutant du sel et du poivre. Placez-le ensuite, à l’aide d’une spatule, sur votre tartine. Vous pouvez ajouter un demi avocat si l’envie vous prend, même si la planète nous demande de nous calmer sur notre consommation (on vous file quelques alternatives ici).

Les bienfaits

Un petit-déjeuner équilibré et généreux avec des fibres, des protéines, pleins de vitamines et de bon gras, pour avoir de l’énergie toute la journée sans ballonnements et autres désagréments.

Crédits photos : Pexels / Cup Of Couple - Unsplash / Ben Kolde