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Les meilleures recettes de famille de la team
Les meilleures recettes de famille de la team

Les membres de la team Boldie ont l'honneur de vous partager les recettes les mieux gardées de leurs mifs. Le pan con tomate zéro gâchis de la grand-mère de Claire, le risotto de coquillettes ultra crémeux de la maman de Tiphaine, les lasagnes végé du mec d'Ivana... que des trucs bons et faciles à faire.

Le pan con tomate de la grand-mère de Claire, assistante réseaux sociaux

La flemme de cuisiner ? C'est pour vous.

Les ingrédients (pour une personne) :

  • 2-3 tranches de pain frais
  • 1-2 tomates (ou de la sauce tomate ou des tomates séchées quand ce n'est pas la saison)
  • De l'huile d'olive
  • Du sel et du poivre
  • En option : de l'ail, de la mozza

 

La recette :

Faites griller le pain, recouvrez les tranches d'un bon filet d'huile d'olive et ajoutez les tomates par dessus (en tranches si elles sont fraiches, en petits morceaux si elles sont séchées ou en tartinant si c'est de la sauce). Si vous aimez l'ail, vous pouvez frotter une gousse sur le pain grillé, et si vous vivez pour le fromage, ça se marie merveilleusement bien avec quelques tranches de mozza ou de burrata.

 

Le chili con carne de la mère de Léa, cheffe de projet édito

Mauvaise nouvelle : aujourd'hui c'est l'automne. Bonne nouvelle : c'est la saison la plus cocooning du game. Pour anticiper vos soirées plaid-bougies-canapé-pyjama-dodo à 22h-tisane-on monterait pas le chauffage ?, préparez-vous une bonne marmite de ce chili caliente et muy réconfortant.

PS : vous pouvez vous faire une version végé

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 oignons
  • 2 barquettes de lardons (ou de tofu pour une version végé)
  • 1 poivron
  • 100g de chorizo (ou de saucisse végétale fumée pour la version végé)
  • 400g de viande hachée (ou de hâché végétal)
  • 600g de sauce tomate
  • 10cl de vin rouge
  • 200g d’haricots rouge
  • 600g de riz
  • De l'ail, du cumin, du paprika et du persil

 

La recette :

Faites revenir les oignons et les lardons dans une poêle (la délicieuse odeur devrait rameuter tout le voisinage), ajoutez le poivron coupé en petits morceaux et les dés de chorizo, enchainez avec la viande hachée et l'ail. Mélangez le tout et ajoutez la sauce tomate, le vin rouge, les épices et les haricots rouges avant de laisser mijoter environ 2 heures à feu tout doux. Servez avec du riz, des haricots verts ou bien dans des wraps.

 

Le risotto de coquillettes de la mère de Tiphaine, social media manager

Risotto et coquillettes dans la même phrase, ça va ? C'est bon ? Ça vous suffit ?

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400g de coquillettes
  • 1 cube de bouillon
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 poireau
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 200g de saumon (frais c'est mieux mais fumé ça marche aussi très bien)
  • De l'huile d'olive
  • 2-3 grosses cuillères de crème fraiche
  • Du parmesan
  • De l'aneth, du sel et du poivre

 

La recette :

Mélangez votre cube de bouillon dans un grand saladier d'eau chaude. Dans une casserole, faites revenir l'échalote dans de l'huile d'olive, ajoutez les rondelles de poireaux. Laissez cuire un peu dans un fond de bouillon. Ajoutez les coquillettes sans cesser de remuer pour les colorer un peu pendant genre deux minutes. Balancez votre verre de blanc sans jamais cesser de touiller. Ajoutez une louche de bouillon et continuer à remuer jusqu'à ce que tout soit absorbé. Répétez l'opération jusqu'à cuisson des coquillettes (en général il faut bien 15-20 minutes). Le secret, c'est de ne JAMAIS ARRÊTER DE TOUILLER. Ajoutez le saumon, touillez le temps qu'il cuise s'il est frais, s'il est fumé, pas besoin. Balancez l'ail, la crème fraiche, l'aneth et le parmesan et kiffez votre vie.

 

La tarte au fromage de la mère d'Anne-Charlotte, rédactrice en chef

Ultra chaud, ultra fondant, ultra gras, ultra simple à faire, qui dit mieux ? La recette de flemme et de fonds de tiroirs par excellence.

Les ingrédients (pour une tarte) :

  • Tous les bouts de fromages qui trainent dans votre frigo (camembert, livarot, chèvre, gorgonzola...)
  • Une pâte feuilletée

 

La recette :

Placez la pâte dans un moule à tarte, piquez-là avec une fourchette pour qu'elle cuise de manière homogène. Placez vos bouts de fromage dessus. Envoyez le tout faire un petit tour au four, à 190 degrés pendant une vingtaine de minutes (surveillez bien histoire que ça ne crame pas). Servez avec une salade.

 

Les lasagnes végétariennes du mec d'Ivana, directrice artistique

C'est bon, c'est végé, c'est fancy, c'est ? C'est ? C'est ? La recette parfaite à faire à votre crush ou à vos potes of course.

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 aubergines
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 500g de coulis de tomate
  • 8 feuilles de lasagne
  • 50cl de bouillon (vous faites eau + cube de bouillon)
  • 25g de farine
  • 150g de comté
  • 50g de parmesan
  • 25g de beurre
  • De l'huile d'olive
  • Des herbes de provence

 

La recette :

Epluchez les aubergines et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Faites-les griller à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Posez-les sur du sopalin pour absorber le surplus d'huile. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le coulis et le bouillon petit à petit pour faire un genre de béchamel à la tomate. Il faut que ce soit plutôt liquide. Epluchez la carotte en petits dés et l'oignon finement et versez dans la sauce avec du sel, du poivre et des herbes de provence. Laissez cuire 30 minutes en remuant très régulièrement. Sortez un plat à gratin, et empilez une couche de sauce, une couche de lasagnes, une couche d'aubergines, une couche avec un peu de parmesan et de comté. Recommencez et faites environ 3 couches. Recouvrez de fromage et mettez au four 50 minutes à 210 degrés.

Crédits photos : Unsplash / Luke Johnson - Flickr / Cyclonebill - Pexels / Daria Shevtsova / Klaus Nielsen / Polina Tankilevitch / Cleo Vergara

Le pan con tomate de la grand-mère de Claire, assistante réseaux sociaux

La flemme de cuisiner ? C'est pour vous.

Les ingrédients (pour une personne) :

  • 2-3 tranches de pain frais
  • 1-2 tomates (ou de la sauce tomate ou des tomates séchées quand ce n'est pas la saison)
  • De l'huile d'olive
  • Du sel et du poivre
  • En option : de l'ail, de la mozza

 

La recette :

Faites griller le pain, recouvrez les tranches d'un bon filet d'huile d'olive et ajoutez les tomates par dessus (en tranches si elles sont fraiches, en petits morceaux si elles sont séchées ou en tartinant si c'est de la sauce). Si vous aimez l'ail, vous pouvez frotter une gousse sur le pain grillé, et si vous vivez pour le fromage, ça se marie merveilleusement bien avec quelques tranches de mozza ou de burrata.

 

Le chili con carne de la mère de Léa, cheffe de projet édito

Mauvaise nouvelle : aujourd'hui c'est l'automne. Bonne nouvelle : c'est la saison la plus cocooning du game. Pour anticiper vos soirées plaid-bougies-canapé-pyjama-dodo à 22h-tisane-on monterait pas le chauffage ?, préparez-vous une bonne marmite de ce chili caliente et muy réconfortant.

PS : vous pouvez vous faire une version végé

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 oignons
  • 2 barquettes de lardons (ou de tofu pour une version végé)
  • 1 poivron
  • 100g de chorizo (ou de saucisse végétale fumée pour la version végé)
  • 400g de viande hachée (ou de hâché végétal)
  • 600g de sauce tomate
  • 10cl de vin rouge
  • 200g d’haricots rouge
  • 600g de riz
  • De l'ail, du cumin, du paprika et du persil

 

La recette :

Faites revenir les oignons et les lardons dans une poêle (la délicieuse odeur devrait rameuter tout le voisinage), ajoutez le poivron coupé en petits morceaux et les dés de chorizo, enchainez avec la viande hachée et l'ail. Mélangez le tout et ajoutez la sauce tomate, le vin rouge, les épices et les haricots rouges avant de laisser mijoter environ 2 heures à feu tout doux. Servez avec du riz, des haricots verts ou bien dans des wraps.

 

Le risotto de coquillettes de la mère de Tiphaine, social media manager

Risotto et coquillettes dans la même phrase, ça va ? C'est bon ? Ça vous suffit ?

Les ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400g de coquillettes
  • 1 cube de bouillon
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 poireau
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 200g de saumon (frais c'est mieux mais fumé ça marche aussi très bien)
  • De l'huile d'olive
  • 2-3 grosses cuillères de crème fraiche
  • Du parmesan
  • De l'aneth, du sel et du poivre

 

La recette :

Mélangez votre cube de bouillon dans un grand saladier d'eau chaude. Dans une casserole, faites revenir l'échalote dans de l'huile d'olive, ajoutez les rondelles de poireaux. Laissez cuire un peu dans un fond de bouillon. Ajoutez les coquillettes sans cesser de remuer pour les colorer un peu pendant genre deux minutes. Balancez votre verre de blanc sans jamais cesser de touiller. Ajoutez une louche de bouillon et continuer à remuer jusqu'à ce que tout soit absorbé. Répétez l'opération jusqu'à cuisson des coquillettes (en général il faut bien 15-20 minutes). Le secret, c'est de ne JAMAIS ARRÊTER DE TOUILLER. Ajoutez le saumon, touillez le temps qu'il cuise s'il est frais, s'il est fumé, pas besoin. Balancez l'ail, la crème fraiche, l'aneth et le parmesan et kiffez votre vie.

 

La tarte au fromage de la mère d'Anne-Charlotte, rédactrice en chef

Ultra chaud, ultra fondant, ultra gras, ultra simple à faire, qui dit mieux ? La recette de flemme et de fonds de tiroirs par excellence.

Les ingrédients (pour une tarte) :

  • Tous les bouts de fromages qui trainent dans votre frigo (camembert, livarot, chèvre, gorgonzola...)
  • Une pâte feuilletée

 

La recette :

Placez la pâte dans un moule à tarte, piquez-là avec une fourchette pour qu'elle cuise de manière homogène. Placez vos bouts de fromage dessus. Envoyez le tout faire un petit tour au four, à 190 degrés pendant une vingtaine de minutes (surveillez bien histoire que ça ne crame pas). Servez avec une salade.

 

Les lasagnes végétariennes du mec d'Ivana, directrice artistique

C'est bon, c'est végé, c'est fancy, c'est ? C'est ? C'est ? La recette parfaite à faire à votre crush ou à vos potes of course.

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 aubergines
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 500g de coulis de tomate
  • 8 feuilles de lasagne
  • 50cl de bouillon (vous faites eau + cube de bouillon)
  • 25g de farine
  • 150g de comté
  • 50g de parmesan
  • 25g de beurre
  • De l'huile d'olive
  • Des herbes de provence

 

La recette :

Epluchez les aubergines et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Faites-les griller à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Posez-les sur du sopalin pour absorber le surplus d'huile. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le coulis et le bouillon petit à petit pour faire un genre de béchamel à la tomate. Il faut que ce soit plutôt liquide. Epluchez la carotte en petits dés et l'oignon finement et versez dans la sauce avec du sel, du poivre et des herbes de provence. Laissez cuire 30 minutes en remuant très régulièrement. Sortez un plat à gratin, et empilez une couche de sauce, une couche de lasagnes, une couche d'aubergines, une couche avec un peu de parmesan et de comté. Recommencez et faites environ 3 couches. Recouvrez de fromage et mettez au four 50 minutes à 210 degrés.

Crédits photos : Unsplash / Luke Johnson - Flickr / Cyclonebill - Pexels / Daria Shevtsova / Klaus Nielsen / Polina Tankilevitch / Cleo Vergara
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