Faites le plein de conserves

 

Haricots rouges, pois chiches, lentilles, petits pois... Pour toujours avoir des légumineuses quasi prêtes sous la main, les conserves sont les best. Il suffit d'ouvrir, de rincer et d'éventuellement réchauffer pour avoir une base de repas à pimper avec ce qui nous fait plaisir. Pareil pour certains légumes comme les épinards, les choux de Bruxelles ou encore le mais (qui est une céréale et pas un légume mais vous avez capté). Un petit tour dans la poêle ou au micro-ondes et terminé bonsoir.

Point positif : Vous gagnez une quinzaine de minutes et une casserole en moins à laver. Point négatif : Les conserves, c'est quand même moins écolo qu'une boite de légumineuses en carton ou du vrac.

 

et de légumes frais faciles à cuire...

 

Vous ne maitrisez pas la cuisson à la poêle ? Faites-vous des légumes au four : navets, pommes de terre (ok c'est pas un légume ça va hein), fenouils, patates douces, champignons, ail en chemise... Découpez-les en petits morceaux, assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika ou de l'ail (c'est vous la cheffe), massez-les avec de l'huile d'olive et passez au four pour faire rôtir (environ 45 minutes à 190 degrés, tout dépend des légumes que vous mettez et de votre four). La vraie astuce, c'est d'en faire pas mal pour en avoir pour plusieurs repas (feignasse vie).

 

... et à préparer

 

Vous n'avez pas de four ? Achetez des légumes faciles à préparer à la poêle, et comme pour l'astuce précédente : faites-en beaucoup. Nous, on adore le fenouil, du coup quand on en achète, on se chauffe à en découper trois gros, on sort notre plus grande poêle et on les fait revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils nous plaisent. On laisse refroidir et zou, on met au frais. Comme ça, on a des légumes à tous les repas sans se fouler pour au moins deux jours (ça marche bien parce que quand on aime un truc, on ne se lasse pas, ça peut être plus pénible si vous n'aimez pas manger les même légumes deux jours de suite).

 

Ayez toujours de la salade

 

Ou des feuilles d'épinard. Pas de cuisson, ça va avec tout et c'est trop bon. La salade, c'est un peu la petite robe noire du frigo, avec elle, impossible de se planter.

 

Les trucs végé sont vos amis

 

Quand on dit trucs on pense au tofu, aux escalopes de blé panées, aux steaks de soja, aux galettes de céréales... Bref, tous ces trucs qui accompagnent merveilleusement bien une belle assiette de légumes et de salade et qui se préparent généralement en 5 minutes chrono à la poêle. On adore.

 

Et les wraps aussi

 

Connait-on plus belle invention que les wraps pour se faire à manger en trois secondes ? On tartine de pesto, de fromage frais ou whatever sauce qu'on aime, on remplit de salade et de légumes, on rajoute éventuellement des petits émincés végé et/ou des bouts de fromage, on ferme : c'est prêt. O'Tacos mais en digeste et sain.

Crédits photos : Pexels / Ivan Samkov / Anna Shvets