Les ingrédients 

• 200 g d’amandes pour un lait onctueux / 150 g d’amandes pour un lait plus fluide

• 1 L d'eau 

• Du sirop d’agave (optionnel)

Le matos 

• Un blender 

• Un torchon propre 

• Un entonnoir 

• Une bouteille en verre

La préparation 

Faites tremper les amandes dans un litre d’eau pendant toute une nuit. Le lendemain, égouttez-les et rincez-les. Placez-les ensuite dans un blender en y ajoutant un litre d’eau. Mixez le tout pendant 2 à 3 minutes (ou jusqu’à obtenir le liquide le plus homogène possible). À côté, attrapez votre bouteille en verre, placez-y l’entonnoir recouvert du torchon propre. Versez le liquide par-dessus puis pressez bien fort les résidus d’amande histoire de récupérer un max de liquide (il n’y a pas de petites économies). Et voilà le tour est joué (c’est à se demander pourquoi on ne l’a pas fait avant). 

Après ça, vous pouvez conserver votre lait d’amande jusqu’à 5 jours. C’est normal qu’un dépôt se forme, vous n’avez qu’à bien agiter la bouteille avant de vous servir. 

Le petit + (qui fera ressortir le Cédric Grolet qui sommeille en vous) : gardez les résidus d’amandes pour les ajouter dans des gâteaux. 

Crédits photos : Pexels / Polina Tankilevitch / Elif Tekkaya