Parfait mariage entre le lait et les flocons d’avoine, le porridge est le plat healthy par excellence. Bien loin de sa réputation de met sans goût (ceux qui disent que c’est uniquement pour les chevaux, on vous voit), il peut se révéler très gourmand et offre une multitude de possibilités. À condition de bien savoir le préparer … Envie d’adopter la star des petits-déjeuners et encas super protéinés ? Voici nos conseils pour un oat meal de qualité.
Make it creamy
Le porridge est un plat qui se déguste fondant au possible. Pour ça, il faut maîtriser à la perfection le ratio lait/flocons afin que ces derniers soient bien imbibés. Dans une casserole, on dispose les précieuses céréales (que vous pouvez agrémenter de graines de chia pour un supplément de protéines), on y ajoute le lait, on fait revenir à feux doux et on mélange la préparation tout au long de la cuisson. N’hésitez pas y jeter une cuillère de temps en temps, si votre avoine est encore trop croquant, rajoutez du lait ou même de l’eau (oui, oui) afin d’obtenir une belle bouillie (aka le mot le moins sexy du monde). Ça paye pas de mine mais c’est terriblement délicieux.
Si vous aimez bousculer votre routine culinaire, vous avez également la possibilité de cuire votre porridge au four. Pour cela, rien de plus simple. Mélangez les ingrédients, ajoutez-y un chouia de levure et enfournez le plat pendant une quinzaine de minutes à 180 degrés. On est amoureuses de cette recette.
En route pour la voie lactée
Les flocons d’avoine sans le lait, c’est comme Marseille sans le soleil, un make-up sans highlighter ou les Black Eyed Peas sans Fergie, ça n’a pas la même saveur. Le choix de cette boisson est donc un élément à ne pas négliger. On dit ciao au lait de vache ou d’amande, mauvais pour notre environnement mais aussi à l’insipide lait de soja et on se tourne vers un classique : le lait d’avoine (pour la doublette), le pref des baristas car il supporte mieux la chaleur. Et si vous craignez un oat meal fade et sans saveur, optez pour des breuvages aux goûts prononcés comme le lait de noisette ou noix de cajou.
Chochochochochocolat
Quel que soit le problème, le chocolat est souvent LA solution. Pour un porridge gourmand et sain, on ajoute un brin de cacao, en poudre ou en carré, à notre préparation. Bon, nous, sans suspens, on opte pour la deuxième option. Petit conseil : une fois votre petit tambouille terminée, ajoutez un ou deux (pourquoi pas) carrés de chocolat noir à 70 % pour un résultat plus qu’appétissant. Et si vous préférez les plats plus sucrés, variez les plaisirs avec le chocolat. Au lait, blanc, noisette ou à l’orange, c’est à vous de jouer.
Do it for the gram
Enfin, si voulez obtenir un plat savoureux capable de faire saliver les palais les plus réfractaires : composez le porridge le plus alléchant au monde. Plus votre préparation sera belle et élaborée à partir d’ingrédients que vous aimez, plus ce sera kiffant. Pour ça, on dégaine les oléagineux, comme les amandes, les graines de courges, de sésame ou encore de chanvre, mais aussi les fruits avec des framboises congelées, de la banane ou des myrtilles. Vous pouvez également ajouter un nappage en misant sur le beurre de cacahuète, le caramel, le sirop d’érable ou encore le chocolat fondu (toujours plus). Bref, rendez votre porridge instagrammable à souhait et kiffez.
Crédits photos : Pexels / Esma Özer / Taryn Elliott
Make it creamy
Le porridge est un plat qui se déguste fondant au possible. Pour ça, il faut maîtriser à la perfection le ratio lait/flocons afin que ces derniers soient bien imbibés. Dans une casserole, on dispose les précieuses céréales (que vous pouvez agrémenter de graines de chia pour un supplément de protéines), on y ajoute le lait, on fait revenir à feux doux et on mélange la préparation tout au long de la cuisson. N’hésitez pas y jeter une cuillère de temps en temps, si votre avoine est encore trop croquant, rajoutez du lait ou même de l’eau (oui, oui) afin d’obtenir une belle bouillie (aka le mot le moins sexy du monde). Ça paye pas de mine mais c’est terriblement délicieux.
Si vous aimez bousculer votre routine culinaire, vous avez également la possibilité de cuire votre porridge au four. Pour cela, rien de plus simple. Mélangez les ingrédients, ajoutez-y un chouia de levure et enfournez le plat pendant une quinzaine de minutes à 180 degrés. On est amoureuses de cette recette.
En route pour la voie lactée
Les flocons d’avoine sans le lait, c’est comme Marseille sans le soleil, un make-up sans highlighter ou les Black Eyed Peas sans Fergie, ça n’a pas la même saveur. Le choix de cette boisson est donc un élément à ne pas négliger. On dit ciao au lait de vache ou d’amande, mauvais pour notre environnement mais aussi à l’insipide lait de soja et on se tourne vers un classique : le lait d’avoine (pour la doublette), le pref des baristas car il supporte mieux la chaleur. Et si vous craignez un oat meal fade et sans saveur, optez pour des breuvages aux goûts prononcés comme le lait de noisette ou noix de cajou.
Chochochochochocolat
Quel que soit le problème, le chocolat est souvent LA solution. Pour un porridge gourmand et sain, on ajoute un brin de cacao, en poudre ou en carré, à notre préparation. Bon, nous, sans suspens, on opte pour la deuxième option. Petit conseil : une fois votre petit tambouille terminée, ajoutez un ou deux (pourquoi pas) carrés de chocolat noir à 70 % pour un résultat plus qu’appétissant. Et si vous préférez les plats plus sucrés, variez les plaisirs avec le chocolat. Au lait, blanc, noisette ou à l’orange, c’est à vous de jouer.
Do it for the gram
Enfin, si voulez obtenir un plat savoureux capable de faire saliver les palais les plus réfractaires : composez le porridge le plus alléchant au monde. Plus votre préparation sera belle et élaborée à partir d’ingrédients que vous aimez, plus ce sera kiffant. Pour ça, on dégaine les oléagineux, comme les amandes, les graines de courges, de sésame ou encore de chanvre, mais aussi les fruits avec des framboises congelées, de la banane ou des myrtilles. Vous pouvez également ajouter un nappage en misant sur le beurre de cacahuète, le caramel, le sirop d’érable ou encore le chocolat fondu (toujours plus). Bref, rendez votre porridge instagrammable à souhait et kiffez.
